За Великденските празници да се ползват проверени яйца, да се варят продължително време – най-малко 13 минути, както и да не се консумират рохки яйца, за да не се разболеете от салмонела. Това препоръча доц. Атанас Мангъров, началник на детското отделение със сектор за интензивно лечение към Инфекциозна болница “Проф. Иван Киров”, цитиран от БТА,съобщи Dir.bg.

Във всички яйца, независимо дали са купувани от магазин или са домашно производство, може да има наличие на салмонели и обикновено има, посочи доц. Мангъров. Затова специалистът съветва всички яйца да се варят не по-малко от 13 минути, а при надморската височина на София – 15 минути. Доц. Мангъров не препоръчва боядисаните великденски яйца де се оставят на масата, а да се прибират в хладилник.

Любителите на рохки яйца сами поемат риска и последиците от него, отбелязва специалистът. За да се зарази човек със салмонела, трябва да изяде няколко милиона микроба, но когато яйцата не са сварени достатъчно добре, в тях може да има останали салмонели, каза доц. Мангъров. При престояването на яйцата, сурови или сварени, салмонелите се размножават и при консумация им, човек може да се разболее.

Ако яйцата не се съхраняват при съответни условия, микробите се размножават много по-бързо, уточни експертът. Дозата от микробите, която може да зарази човек е различна в зависимост от неговото тегло, поясни лекарят. Тя е много по-малка за децата, тъй като дори четвърт яйце е достатъчно детето да се зарази със салмонела. Колкото по-малък е човек, толкова по-ниска доза му е необходима, за да се зарази.

Специалистът посочи, че по-безопасни са яйцата, които се доставят от птицефермите, защото там на кокошките се дават антибиотици, непозволяващи да се развиват толкова често салмонелите. Най-опасни са домашно произведените.

Салмонелите са най-неприятните чревни инфекции и лечението може да продължи 2-3 седмици. Те не са чувствителни на антибиотично лечение и приемането на антибиотик не намалява нито тежестта, нито продължителността на лечението. Неразумно е приемането на антибиотик, защото той би могъл само да усложни заболяването. Салмонелата се доказва чрез изолирането й и трябва да се потвърди чрез микробиологично изследване. Симптомите й са повишена температура, повръщане, чревно разстройство. Това, което води пациентите до прием в болница е обезводняването на организма, обясни още доц. Мангъров.