Върховната административна прокуратура (ВАП) е възложила на главния държавен здравен инспектор проверка в национален мащаб в заведенията за обществено хранене, съобщиха от пресцентъра на прокуратурата.
Проверката е във връзка с множество публикации в медиите за зачестили случаи на отравяния на граждани с храни, произвеждани и продавани в заведения за обществено хранене.
Ще се проверява дали се спазват разпоредбите на Закона за храните и подзаконовите нормативни актове, засягащи изискванията за безопасност при производството и търговията на храни, уточняват от прокуратурата.
Ще се проверяват и временните обекти, предлажащи дюнери, сандвичи, бъргери, сладоледи, кремове и други храни, както и обектите осигуряващи организирано хранене на деца и ученици по време на летния отдих (лагери и др. организирани форми почивка).
За изпълнение на поставената задача МЗ подготвя писмо до РИОКОЗ за извършване на проверка в посочените трупи обекти като обект на проверката ще е:
Спазване на хигиенните изисквания в заведенията за обществено хранене по отношение на съхранение на суровините, подготовка и приготвяне на храните, предлагане на храните и съхранение на готовата продукция;
Спазване на технологията на приготвянето на храните;
Въведена ли е и как се прилага системата за управление на безопасността на храните в обектите – добра практика за производство на храни и система или процедури, основани на нея за анализ на опасностите и за контрол в критичните контролни точки;
Санитарно-хигиенно състояние на обектите;
Здравно състояние на персонала – лична здравна документация.
Проверката ще се извърши в срок до 20.09.2009г., като подробна справка за резултатите от нея (брой проверени обекти, брой констатирани нарушения, наложени санкции и други административни мерки, най-често срещани нарушения и др.) ще бъде представена на ВАП в срок до 30.09.2009г.