Шеф Светлозар Георгиев: „Това членство ще ви донесе едно сплотяване, а когато сме заедно, сме силни"

Клон на Българската Асоциация на професионалните готвачи се създава в Смолян. В курорта Пампорово се проведе първата учредителна среща на професионалистите. Близо 50 готвачи от Смолян и региона се присъединяват към Асоциацията. Идеята е да се докоснат до голямата кулинария, да получават информация от първа ръка, да обменят идеи за приготвяне на оригинални ястия и нови продукти. „Създаваме го, за да може да се повиши нивото на професионалните готвачи, да се повиши квалификацията им, да покажем нови неща”, каза Димитър Паскалев – един от инициаторите за създаване на Сдружението на местно ниво. На срещата в Пампорово присъства представител на Българската Асоциация на професионалните готвачи шеф Светлозар Георгиев, който представи организацията от името на шеф Андрей Токев и шеф Иван Манчев. „Това са хора, които имат еднаква мисъл, еднаква идея и еднаква структура, които искат да бъдат по-добри, да се борят. Ние не сме дружество, което ще ви защитава интересите, ние сме дружество, в което си помагаме. Не сме юридически лица, ние сме си просто готвачи, които обичаме да готвим и обичаме да се забавляваме. Това членство ще ви донесе едно сплотяване, а когато сме заедно, сме силни.", каза шеф Георгиев. „Подобни Асоциации и сдружения на регионално ниво са от изключително значение, за да може да се развива кулинарията в България. Ние сме разпръснати. Всеки знае, че българинът се развива предимно индивидуално и от това не печелим нищо”, отбеляза Дико Томчев. Георги Георгиев – представител на голяма търговска верига в България заяви, че ще дойде момент, в който туристите ще наблегнат на кулинарният туризъм, а за неговото развитие ролята е преди всичко на готвачите. „За съжаление в България готвачите не са на това ниво, на което са в една Франция или Италия например. Но рано или късно това ще се случи и тук”, каза още Георгиев.

Представители на Българската Асоциация на професионалните готвачи за Смолянски регион са Димитър Паскалев и Лазар Дърмонев, които се заемат със задачата да обединят кулинарните професионалисти на местно ниво. Ще бъде изработен и сайт, в който ще се впишат имената на всички професионални готвачи, които желаят.