Продукти:

400 г пилешки сърца

4 стръка магданоз

4 стръка мащерка

4 стръка розмарин

2 скилидки чесън

6 с. л. шери или пилешки бульон

5 с. л. зехтин

2 с. л. захар

сол и смлян черен пипер

Приготвяне:

\=====

• Пилешките сърца се почистват добре. • Магданозът и чесънът се нарязват на ситно и се смесват с 2 с. л. зехтин, след което се оставя настрани. • Тиган с дебело дъно се загрява добре и се сипва останалият зехтин. • Добавят се пилешките сърца и се пържат 2-3 минути, като се разбъркват периодично. • Сипва се виното, добавят се захарта, стръковете розмарин и листата мащерка. • Всичко се готви, докато сосът се сгъсти. • Тиганът се сваля от котлона и се добавя зехтинът с чесъна и магданоза. • Подправя се със сол и черен пипер и всичко се разбърква. • Пилешките сърца се нанизват на дървени шишчета или стръкове розмарин. • Бързите пилешки сърца се поднасят веднага.