Срещата ще се проведе от 23 до 25 юни 2023 г. Изборът на домакин на този международен форум извън Италия е признание за дългогодишните усилия на Смилян, подкрепяни от Община Смолян, да популяризира традицията на отглеждането на Смилянския фасул като част от био-културното наследство на общностите в района на Горното поречие на река Арда, превръщайки го в разпознаваем гастрономически продукти в емблема на кулинарията в Смолянския регион, с който се идентифицират Родопите.
Организатори на събитието са НЧ „Проф. д-р Ас. Златаров 1927“ – Смилян, Кметство – с. Смилян и Слоу Фуд – България, в партньорство с Община Смолян и Слоу Фуд Интернешенъл.
В срещата ще вземат участие експерти от централата на Slow Food Internationalв Бра, Италия, вице-президентът на Global Bean г-жа Лиза Хофман, производители, експерти и изследователи, членове на мрежата „Бавни бобови“ от Италия, Албания, Молдова, Румъния, Латвия и Република Северна Македония, председателят на Слоу Фуд-България доц. д-р Десислава Димитрова, производители от Родорите, от общностите на Слоу Фуд в България, на МИГ и МИРГ от Родопите.
Началото на срещата ще бъде сложено с конференция на тема „Протеиновият преход и интелигентни стратегии за териториално развитие и туризъм“ на 23 юни 2023 г. начало 10.00 ч. в гр. Смолян, която ще бъде домакинствана от Община Смолян, партньор на събитието. Темите на конференцията са от изключителна важност за запознаване на участниците с новите тенденции в производството на храни в контекста на зеленият преход в икономиката и здравословното хранене, с възможностите за подкрепа на микро и малките производители да участват в обществени поръчки за доставка на храни за училища, детски градини и социални услуги, управлявани от общините и за запознаване с европейската Директива за зелени обществени поръчки и как нейното прилагане в националното законодателство може реално да насърчават потреблението на местно произведени храни и продукти. Вторият важен акцент в програмата на конференцията е темата за интелигентните селища в (Smart villages) – как чрез прилагане на интелигентни стратегии чрез дигитализация и социално-икономически иновации селищата извън градските центрове да предлагат качество на живот и услуги като тези в градовете. Темата е важна и защото в момента се случва процесът на разработване на стратегиите за ВОМР на МИГ и МИРГ, а в националният СП за прилагане на ОСП е записано, че стратегии, включващи реализацията на интелигентни решения, ще получават допълнителни точки при оценката и решението за финансиране. (Пълна информация за програмата, темите и презентаторите по време а конференцията можете да намерите на този линк: https://fb.me/e/YSbUhgI5)
Срещата ще продължи на 24 и 25 юни с двудневно изложение-базар „Чиста храна за нас и нашите деца“ в с. Смилян, в който с щандове ще вземат участие производители на органични храни и продукти. Щандовете ще бъдат разположени в парковото пространство пред Кметство - с. Смилян и читалището. Базарът ще включва щандове на производители на храни от сектори "Растениевъдство" и "Пчеларство", култивирано отглеждане на билки и производители на сладка от култивирани и диворастящи горски плодове, мляко и млечни продукти. В дните на базара са предвидени кулинарни демонстрации на Професионалната гимназия по туризъм – Смолян и професионалните готвачи Снежана Орлова от Смолян и Златко Дончев от Ивайловградл. Ще има демонстрация на приготвяне на трахана и на сапуни с натурални масла, образователни беседи и . приложно ателие за деца „Направи свое ястие от семена на фасул и бобови варива“.
Пълна програма на базара изложение можете да видите и на адрес: https://fb.me/e/1fZ0NOuOL
КОНФЕРЕНЦИЯ
Протеиновият преход
и интелигентни стратегии за териториално развитие и туризъм
23 юни 2023 г (петък) – гр. Смолян
9.30 ч. – 10.00 ч. Регистрация на участниците
10.00 ч. Откриване
10.15 ч. Бобовите култури - храните на бъдещето: Протеиновият преход– Отавия Пиерето, експерт и изследовател, Слоу Фууд Интернешенъл
- 40 ч. Разнообразието от бобови култури като част от биоразнообразието и културните практики на регионите – Доц. д-р Десислава Димитрова, Институт по ботаника при БАН
11.10 ч. Местното биокултурно наследство – храна, идентичност и ресурс за икономическо развитие - Таня Марева, етнолог, експерт по чл. 96 от Закона за културното наследство
11.35 ч. Представяне на Рамкова програма за местни традиционни и регионални традиционни продукти 2022-2032 – г-н Георги Събев, Съветник по въпросите на земеделието и прилагането на ОСП в Европейския парламент.
11.55 ч. Туризмът в подкрепа на местните производители: „Да заведеш потребителя при производителите“ – Екатерина Терзиева, Управител на СЛОУ ТУРС.БГ ЕООД
12.15 ч. Кафе пауза и кетъринг-обяд
13.00 ч. Ролята на общините за промотиране на местно произведени храни в обектите за хранене в училищните столове – г-жа Рената Лукашова, Чехия, експерт обществени поръчки, Слоу Фууд – Прага.
13.25 ч. Обществени поръчки и трансхормиране на храненето в училищните столове – Джоуи Ении, експерт Обществени поръчки, Слоу Фууд- Франция
13.50 ч. Концепцията за интелигентни селища. Европейски измерения и практики. – Методи Методиев, Национален координатор на SmartRural27.(видеоконферентна връзка)
14.20 ч. СП за прилагане на ОСП 2023-2027 и планиране на интелигентни решения в Стратегиите за местно развитие на МИГ и МИРГ – Симеон Петков, експерт на НСОРБ, член на Комитета за наблюдение на ПРСР
14.50 ч. Дискусия
15.20 ч. Закриване на конференцията и обща снимка на участниците