В стремежа си да не пълнеем си купуваме само обезмаслено мляко и напълно се отказваме от кравето масло, но често напълно забравяме за продуктите, съдържащи т.нар. скрити мазнини. Изчислено е, че 25-30 г мазнини е дневният максимум за хората с наднормено тегло. Именно това количество е достатъчно на организма за обменните процеси, строежа и обновяването на клетките. 40 грама пък е горната граница за тези, които не искат да напълнеят. 1,1 грама мазнини на 1 кг нормално (но не и наднормено) тегло е средната норма, което се препоръчва от диетолозите. 150 грама дневно е обичайната “норма” на любителите на колбаси, кашкавал и т.н. Всъщност днес човек приема доста мазнини, без които организмът ни спокойно може да функционира пълноценно – тялото ни умее да синтезира част от необходимите му мазнини от другите съставки храната. Но има и незаменими мазнини – т.нар. полиненаситените мастни киселини – омега -3 и омега -6, които се съдържат в най-големи количества в рибата и морските продукти, лененото и царевичното масло, соята. Основното количество мазнини човешкият организъм в повечето случаи получава от други продукти: месото, сладките, сиренето. Тези мазнини са наситени, от животински произход и тялото ни може да функционира добре и без тях. Наситени (вредни) мазнини За 1 порция мазнини диетолозите приемат количеството от 5 грама. Ако се опитвате да поддържате теглото си, дневно следва да приемате от 6 до 8 такива порции – 1 чаена лъжичка (л.) се равнява на 5 г мазнини. По тази схема пресметнете и преценете сами от кои любими ястия трябва да се откажете: • Сурово-пушени колбаси: 5 парченца = 1 лъжица мазнини (л.) • Свински наденички: 1 парче = 7 л. • Телешки вурстчета: парче = 3,5 л. • Кренвирши: 2 броя = 6 л. • Варени салами: 4 дебели парчета = 5 л. • Бекон: 2 парчета = 2 л. • Сметанов сладолед: 2-3 топки = 1 л. • Кашкавал: 2 парченца = 2 л. • Сирене: 4 парченца = 2 л. • Пица: 1 порция = 8 л. • Пържени картофи: 1 порция от 100 грама = 3 л. • Млечен шоколад с ядки: 100 грама = 8 л. • Натурален шоколад: 100 грама = 12 л.

Ако сте загрижени за здравето си:

• Яжте повече риба (особено морска) – тя съдържа много ненаситени омега -3 мастни киселини, които са полезни за сърдечно-съдовата система и липидния обмен.

• Употребявайте повече соеви продукти.

• Вместо шоколад, халва и пасти яжте мармалад и плодови кисели. Но не забравяйте ,че те са с висок гликемичен индекс и затова, въпреки че не съдържат мазнини, те водят до тяхното натрупване.

• Заменете кренвиршите и саламите с птиче месо (без кожа!).

• Ако обичате колбасите, избирайте само тези, които са с доказано качество.

• Заменете пълномасления кашкавал с нискомаслен или с извара.