Днес трябва да бъде подписан новият български държавен стандарт за трите вида хляб – бял, Добруджа и типов. Хлябът по стандарт ще е с годност до 48 часа. Това съобщи директорът на дирекция „Контрол на храните” в Агенцията по безопасност на храните д-р Любомир Кулински, цитиран от Дарик радио.

По думите му цената на хляба по стандарт не би трябвало да е по-висока от тази на останалия хляб в търговската мрежа. Хлябът по БДС ще се прави само от брашно, мая, вода и сол, обясни д-р Любомир Кулински. „По стандарт хлябът сме го разписали да е в един доста тесни рамки, като сме се стремили максимално да се доближаваме в рецептурата, доколкото е възможно, до старите, някои от които и сега действащи стандарти. Имам предвид българският държавен стандарт, макар че този хляб няма да е точно такъв по много причини", допълни той.

Според директора на “Контрол на храните”, тъй като през някои години качеството на пшеницата, респективно на брашното, не е достатъчно високо, ще бъде позволено да се влагат вещества от органичен произход – основно витамин C, оцетна или лимонена киселина.

От 500 до 10 000 лева ще бъде глобата за нарушителите, които не спазват изискванията за производство на хляб по български държавен стандарт.

Министърът на земеделието Мирослав Найденов вече няколко пъти казва, че българите ядат най-лошия хляб в Европа. “Преди време имаше три вида хляб, но хората знаеха с какво се хранят, докато в момента има над 30 вида с много по-лошо качество”, коментира той. Затова и след създаването на Агенция по безопасност на храните в началото на февруари бяха стартирани инспекции в хлебозаводи в цялата страна.