След Нова година хлябът ще поскъпне рязко, прогнозира днес председателят на Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна Иво Бонев. По думите му същото се очаква и за сладкарските изделия.

Основната причина за поскъпването е, че цените на суровините растат, обясни Бонев. Според него през тази година стойността на брашното се е повишила два пъти в сравнение с 2009 г., нагоре вървят и цените на маргарините, олиото, маята и захарта.

В момента реалната цена на хляба е около 2 лева за килограм, посочи Бонев. По думите му единствено огромната конкуренция на пазара принуждава производителите да продават на по-ниски стойности. Според Бонев сериозен фактор за занижените цени е и политиката на големите търговски вериги, които пресират производителите.

Във Варна около 50 на сто от бранша работи в сивия сектор, допълни Бонев. По думите му това може да се промени, ако през 2011 г. Агенцията по безопасността на храните започне да работи и да изпълнява задачите си безкомпромисно.